Carta · Lavapiés, Madrid
Todo lo de esta
carta es vegetal.
Sin excepciones, sin letra pequeña y sin carta paralela con carne. Precios con IVA incluido.
¿Vienes por el cocido madrileño vegano?
También dentro
de la carta vegana
Cocido madrileño vegano, brunch vegano y menú del día vegano forman parte de nuestra propuesta. Aquí los tienes reunidos para que no tengas que buscarlos en páginas distintas.
Para comer
Filtro orientativo según los iconos de la carta. Confírmanos siempre tu alergia al pedir. Pulsa un plato para ver su ficha.
Picoteo
Para el centro de la mesa y la primera caña.
Gyozas (8 ud.)🌱🌾
12
De verduras y tofu, con la salsa del «Viva».
Hummus🌾🔄🐌
12
Con pan de pita.
Croquetas del Viva (6 ud.)🌱🌰🌾
12
Con boletus edulis.
Patatas dos salsas🐌
9
Nachos con chili🌱🧪🐌foto
13
Chili, «queso», veganesa, salsa del Viva y jalapeños.
No calamares🌱🌾foto
13
No creerás que son veganos.
Pincho de tortilla🌾🔄🐌
5
Con salsa de tomate de la abuela.
Nuggets de «no pollo» (8 ud.)🌱🌾
9
Los más ligeros
Cuando la tarde pide algo más suave.
Ensalada del Viva🌱
13
Mezclum, «queso», cherry, aguacate, nueces, setas y aceite de albahaca.
Bowl templado🌱🐌
13
Heura, arroz jazmín, salteado de verduras, cherrys, espinacas, champiñones y salsa de la abuela.
Estrellas invitadas
Los platos por los que la gente cruza Madrid.
Milanesa🌱🌾
18
De proteína de alubias con «queso» rallado, salsa de tomate, champiñón, patatas fritas y ensalada.
Albóndigas en salsa de tomate🌱🐌
14
Con patatas fritas.
Calzone de setas y «vacon»🌾
16
Champiñón, cebolla, tomate, «vacon», salsa de la abuela y mozzarella vegetal.
Pizza campesina🌾🌱
14
«Mozzarella» vegana, salsa de tomate, rúcula, aceituna negra, heura, champiñones, cherrys y orégano.
Chili🌱
13
A base de soja ecológica, con arroz jazmín salteado con verduras.
Chapatas
El bocata de siempre, con pan de chapata y sin nada de origen animal.
Nueva Natacha🌾🌱
12
«No carne», salsa de la abuela, veganesa, tomate, cebolla y lechuga.
No pollo🌾🌱
13
Heura, lechuga, tomate, calabacín, zanahoria y veganesa.
Tortilla del Viva🌾
8
Tortilla de patatas con salsa de la abuela.
No calamares🌾🌱
13
El típico bocadillo de calamares, pero vegano. Con mayonesa vegetal.
Partisana🌾🌶️
12
«Vacon», rúcula, tomate y AOVE con un toque picante.
Kebab y arepas
Las arepas van con arroz jazmín salteado.
Kebab con patatas fritas🌾🌱
12
No creerás que es vegetal. Elaboración casera.
Arepa Beyond🌱🐌
18
Beyond Meat, «queso» rallado, tomate natural, «vacon», cebolla, champiñón, veganesa y salsa de la abuela, con arroz jazmín salteado.
Arepa hortelana🌱🐌
18
Heura, tomate, «mozzarella», calabacín, pimientos y salsa de la abuela, con arroz jazmín salteado.
Hamburguesas
Todas con patatas fritas.
Pollo contento🌾🌱🧪foto
14
Burger estilo pollo empanado, tomate, lechuga, cebolla y veganesa.
Beyond Meat🌾🌱🧪
14
La famosa burger que imita la carne, a base de guisantes y remolacha. Pepinillos, cebolla, lechuga, tomate, salsa de la abuela y veganesa.
Postres
Caseros, como el resto.
Tartas caseras🌱🧪🌰🌾
6
Pregunta por la del día.
Bowl de yogur🌰🌱
6
Yogur de soja, nueces, frutas y sirope de agave.
Leyenda
- 100 % vegetal
- Puede contener gluten
- Sin gluten como ingrediente
- Picante
- Contiene ajo
- Alérgeno suprimible
- Pregúntanos
Alérgenos posibles en todos los platos: 🟨 Mostaza · 🌰 Nueces · 🌾 Gluten · 🌻 Sésamo · 🌱 Soja · 🥬 Apio · 🧪 Sulfitos
Cocido madrileño
vegano
El cocido de toda la vida llevado a una cocina 100 % vegetal: sopa, garbanzos con verduras y un tercer vuelco con morcilla vegana y chorizo vegano.
Normalmente, miércoles y jueves en el menú del día. Si vienes expresamente por el cocido, confírmalo antes por teléfono.
- Primer vuelco
La sopa
Sopa de fideos preparada con el caldo de la cocción de verduras y garbanzos.
- Segundo vuelco
Garbanzos y verduras
Garbanzos acompañados de verduras, patata y hortalizas.
- Tercer vuelco
Las «carnes», sin carne
Morcilla vegana y chorizo vegano para completar la versión vegetal del cocido madrileño.
Y para beber,
barra de barrio
Vermut de grifo, cerveza artesana ecológica, vinos por copa, cafés de comercio justo y refrescos como Palestine Cola y kombucha. Precios en euros.
Cervezas
Caña 330 ml
3,50
Jarra 500 ml
4,50
Alhambra tercio especial
3,50
Mahou tercio sin gluten
3,80
Alhambra tercio 1925
4
Alhambra tercio roja
4,50
Michelada
5,50
Cervezas artesanas ecológicas
Copa Nómada eco 330 ml
4,50
Jarra Nómada eco 500 ml
6
Negra Escarabajo Pelotero eco 330 ml
5
Tostada Sacco Vancetti eco 330 ml
5
Sin gluten «Incívica» eco 330 ml
5
IPA Maldita IPA eco 330 ml
5
Vermuts, sidras y otros
Vermut de grifo
3,60
Vermut Zecchini · blanco y rojo (Madrid)
3,60
Vermut Dos Déus · blanco y rojo (Cataluña)
4
Vermut Izaguirre reserva · rojo (Tarragona)
4
Sidra 330 ml
3,80
Tinto de verano 330 ml
3,80
Calimocho
6
Vinos
Vino de la casa · tinto
3,20 € copa · 17 € bot.
Rioja crianza
3,80 € copa · 21 € bot.
Ribera del Duero roble
3,80 € copa · 21 € bot.
Syrah Destiempo roble
3,40 € copa · 19 € bot.
Sauvignon blanc
3,40 € copa · 19 € bot.
Rueda
3,20 € copa · 17 € bot.
Albariño
4 € copa · 21 € bot.
Combinados y cócteles
Combinado nacional
8,50
Combinado de importación
9,50
Mojito
8,50
Michelada
5,50
Sin alcohol
Alhambra SIN 300 ml
3,50
Mahou tostada 0,0
3,80
IPA sin alcohol Veer eco
5
Coca-Cola / Aquarius / Lipton / Schweppes
3,20
Agua Solán de Cabra 500 ml
2,20
Agua con gas Solán 300 ml
2,80
Los más naturales
Limonada casera con hierbabuena
3,80
Palestine Cola · naranja / cola / limón
3
Kombucha eco · limón y jengibre, zanahoria, frutos rojos o manzana
4
Zumos naturales · naranja, plátano y naranja o piña
5
Batido detox · espinacas, manzana, naranja y jengibre
5,50
Linda embotellado eco · pera con pimienta de Sichuan o mandarina
4
Cafés e infusiones · ecológicos y de comercio justo
Espresso
1,90
Cortado
2
Café con leche de soja o avena
2,20
Capuchino con leche de soja o avena
2,50
Cacao ecológico con leche vegetal
3,50
Con licor
+2
Tés e infusiones · English breakfast, verde, rooibos, fresh-mint, manzanilla, frutos rojos, ZEN, naranja y canela
2,70
Cúrcuma con jengibre
2,50
Chai latte / cúrcuma latte
3,50
¿Te has decidido ya?
Somos pocas mesas. Reservar te ahorra la cola en la puerta.
Reserva gratuita · Cancela cuando quieras
Brunch 100 % vegano
Brunch vegano
Una propuesta completa preparada en nuestra cocina con ingredientes vegetales.
- ✓Café o infusión ecológicos y de comercio justo.
- ✓Zumo natural recién exprimido.
- ✓Bowl de yogur con fruta, cereales y nueces.
- ✓Tostada a elegir entre opciones vegetales.
- ✓Tarta casera o cruasán para terminar.